Международный стандарт, который устанавливает требования к системам управления безопасностью пищевых продуктов в производственных организациях, – ИСО 22000. Он охватывает все аспекты производства пищевых продуктов, включая процессы, материалы и оборудование, а также управление рисками и обеспечение безопасности продуктов на всех стадиях производства и поставки. Контакты профильного отдела Отдел по сертификации менеджмента качества: Тел: 8 (800) 100-18-14 доб 5217 Email: 5217@cert-group.ru Если другой вид продукции: Тел: 8 (800) 100-18-14 Email: cg@cert-group.ru ISO 22000 что это Сертификационный документ позволяет компании доказать свою готовность и способность обеспечивать безопасность пищевых продуктов и улучшать свои процессы в этой области. Сертификация по ГОСТ ИСО 22000 является добровольной, но может быть обязательной в некоторых случаях, например, при поставке продукции на федеральные объекты или при экспорте продукции в некоторые страны. Виды стандартов ISO 22000 ISO 22000 2005 – первая версия стандарта, устанавливающая требования к системе управления безопасностью пищевых продуктов. ГОСТ Р ИСО 22000 – адаптация посредством некоторых российских терминов. ISO 22000 2007 – обновленная версия, внесены некоторые изменения в структуру документа, уточнены требования к управлению ресурсами и документами, введены новые требования к коммуникации и управлению кризисными ситуациями. ИСО 22000 2007 ГОСТ – включает ряд требований, учитывающих особенности российского законодательства и нормативных документов. ISO 22000 2018 – последняя версия, охватывает оценку и управление рисками, программой мониторинга, анализ и отзывы о продуктах. Также учитывается превентивный контроль и планирования обеспечения безопасности пищевых продуктов. Установлены новые требования к участникам цепочки поставок, обеспечению чистоты и гигиены на производственном участке. ISO 22000 2018 ГОСТ Р (ИСО 22000 2019) – адаптация международного стандарта на российские условия. ИСО 22000 ХАССП – базируется на идентификации и оценке рисков в процессе производства, распределения и потребления пищевых продуктов, разработке контрольных мероприятий для устранения или снижения рисков. Преимущества сертификата ИСО 22000 Сертификация по стандарту 22000 ISO может принести следующие преимущества: обеспечение удовлетворения потребностей и ожиданий заказчиков и других заинтересованных сторон; улучшение взаимодействия с поставщиками и сотрудниками, что повышает эффективность бизнеса; снижение рисков, связанных с продукцией, что способствует сохранению репутации компании и увеличению доверия со стороны клиентов; оптимизация процессов и повышение эффективности бизнеса, что приводит к сокращению затрат на производство; способствование соответствию требованиям законодательства и стандартов; возможность проникнуть на новые рынки, так как сертификат ИСО 22000 признается во всем мире; повышение конкурентоспособность компании на рынке; улучшение коммуникации внутри компании и взаимодействие между отделами; увеличение уверенности менеджмента в качестве продукции и в работе системы. Основные требования стандарта ISO 22000 Стандарт устанавливает требования к следующим системам управления: менеджментом безопасности пищевой продукции; идентификацией опасностей, оценка рисков и определение контрольных мер. программой предпринимаемых действий (PRP) и установлением оперативных программ по CCP; информацией для обеспечения безопасности продукции на всех этапах производства и поставок; анализом рисков; контролем и мониторингом; корректирующими действиями и предупреждением; верификацией и анализом; документами и записями; обеспечением обучения персонала и подрядчиков. Срок действия сертификата ИСО 22000 Документ действителен в течение трех лет. Однако для подтверждения соответствия стандарту и продления сертификата необходимо проходить регулярные аудиты (внутренние и внешние), проводимые сертификационным органом, который выдал сертификат. Обычно аудиты проводятся ежегодно, и в конце трехлетнего периода необходимо пройти ресертификационный аудит для продления сертификата. Необходимые документы Для получения сертификата ИСО 22000 необходимо предоставить следующие документы: Заявление на сертификацию. Политика качества и безопасности пищевых продуктов. Процедуры и инструкции, описывающие систему управления безопасностью пищевых продуктов. Перечень опасностей и анализ рисков. Связанные с закупкой, производством, хранением и распределением продукции, включая контрольно-измерительную аппаратуру. Связанные с обучением и развитием персонала. Демонстрирующие взаимодействие с поставщиками и потребителями. Результаты анализов и испытаний продукции. По аудиту и ревизиям. По управлению несоответствиями и действиями по их устранению. Это неполный перечень, так как каждый случай сертификации уникален и может требовать дополнительных документов в зависимости от характера бизнеса и продукции.
