Контакты профильного отдела: Тел.: 8 (800) 100-18-14, доб. 5199 e-mail: 5199@cert-group.ru Сертификация пищевых продуктов / декларирование пищевых продуктов – процедура, при которой оцениваются разные продукты на их соответствие нормативным документам и стандартам. По итогам этой проверки изготовителям, импортерам или уполномоченным лицам выдают специальный документ, который разрешает им законно производить, продавать и перемещать продукты через границы. Сертификационный процесс включает в себя анализ документов и проведение реальных тестирований продовольственных товаров. Эти меры предназначены для подтверждения безвредности проверяемых продуктов для потребителей. Россия – часть Евразийского экономического союза (ЕАЭС), поэтому создание и оборот пищевых товаров поддерживаются нормами, предписанными ТР ТС / ЕАЭС на территории союза. Практически все пищевые товары, предназначенные для потребления, должны подтвердить свою соответствие требованиям трех регламентов: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". ТР ТС 022/2011 "О требованиях к маркировке продукции". ТР ТС 005/2011 "Об упаковке". В настоящее время в Евразийском экономическом союзе действует несколько технических регламентов, устанавливающих стандарты производства, хранения и реализации пищевой продукции. Общий норматив представляет ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", однако имеется ряд специализированных технических регламентов, регулирующих конкретные категории продуктов: Специализированное и детское питание – ТР ТС 027/2012. Пищевые добавки и ароматизаторы – ТР ТС 029/2012. Соки из фруктов/овощей – ТР ТС 023/2011. Масложировая продукция – ТР ТС 024/2011. Мясная продукция – ТР ТС 034/2013. Мясо птицы и продукция его переработки - ЕАЭС 051/2021. Молочные продукты – ТР ТС 033/2013. Рыба и продукция ее переработки – Технический регламент ЕАЭС 040/2016. Питьевая вода в упаковке, включая природную минеральную – Технический регламент ЕАЭС 044/2017. Какие виды разрешительных документов существуют на пищевую продукцию Чтобы подтвердить, что еда соответствует стандартам, используются четыре основных способа: Декларирование соответствия пищевой продукции: Производители предоставляют документ, в котором заявляют, что они производят, соответствуя установленным стандартам и требованиям товар. Добровольный сертификат на пищевую продукцию. Производители могут получить сертификат, подтверждающий соответствие их продукции определенным стандартам без обязательного порядка. Государственная регистрация пищевой продукции нового вида, специализированного и детского питания. Этот вид регистрации применяется к товарам, которые ранее не использовались в пищу на территории Евразийского экономического союза. Примеры включают продукты с измененной молекулярной структурой, полученные с использованием измененных генетически организмов (ГМО) и тому подобное. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Это подтверждение того, что необработанные продукты животного происхождения соответствуют установленным ветеринарным и санитарным стандартам. Особенности декларирования Чтобы убедиться, что еда безопасна для жизни человека, производители или импортеры проводят испытания пищевой продукции в аккредитованной лаборатории, заполняют декларацию и загружают ее в реестр. Этот документ подтверждает, что продукт соответствует установленным стандартам, и за его составление отвечают производители или те, кто ввозит продукцию. Срок эффективности данного документа ограничен пятилетним периодом. При этом предприниматель обязан гарантировать правильность предоставленной информации и нести ответственность за нее. Важно быть максимально внимательным, чтобы избежать ошибок, поскольку внесение правок в зарегистрированную декларацию невозможно. В случае необходимости коррекции придется повторно пройти процедуру оценки соответствия. Все продукты, произведенные или выращенные в пределах Таможенного союза, а также ввезенные из-за границы для последующей продажи, обязаны пройти процедуру подтверждения соответствия. К этой категории относятся готовые к употреблению продукты, алкогольные и безалкогольные напитки, вспомогательные ингредиенты для производства (ароматизаторы, вкусовые добавки, красители, консерванты), специализированное питание (спортивное, диетическое, детское) и непереработанное сырье животного происхождения. Схемы декларирования Декларирование – это основной метод подтверждения соответствия установленным безопасностям стандартам, применяемый для широкого спектра продуктов. Однако, некоторые продукты, такие как сырые непереработанные продукты животного происхождения, а также те, которые подлежат государственной регистрации, исключаются из этого метода. Процедура осуществляется согласно следующим схемам, если техническими регламентами для определенных категорий продовольствия не предусмотрено иное: 1д и 3д – включают в себя анализ документации предприятия, испытания образцов продукции в аккредитованной лаборатории и проверку производственных условий. Декларация оформляется для массового производства сроком на 1-5 лет. 2д – предполагает проверку документации и испытания образцов. Декларация выдается на каждую партию продукции, ее срок действия соответствует периоду годности товаров либо сроку реализации партии. Процесс декларирования серийного производства доступен для производителей и их уполномоченных представителей. Поставщики и продавцы могут использовать схемы подтверждения соответствия на партию продукции. Особенности оформления СГР на пищевую продукцию Свидетельство о государственной регистрации действителен во всех странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) и подтверждает безопасность товара с точки зрения санитарии и гигиенических стандартов. Этот документ может быть выдан производителям, выпускающим товары на территории любой из стран ЕАЭС, а также импортерам, осуществляющим поставки из-за рубежа. СГР выдается органами Роспотребнадзора для определенных видов продуктов питания. Наличие данного документа подтверждает соответствие товаров установленным санитарным и гигиеническим нормам. Для получения свидетельства о государственной регистрации необходимо наличие Экспертного заключения Роспотребнадзора, подтверждающего соответствие установленным требованиям. Государственная регистрация обязательна для диетических, детских, специализированных продуктов, предназначенных для спортсменов, беременных женщин, а также для большого числа биологически активных добавок (БАДов). Список необходимых документов Для проведения процесса декларирования пищевой продукции требуется подготовить следующее: Заявление на получение декларации. Подробное описание товаров с указанием их состава и области применения. Контракт на поставку пищевой продукции (для импортеров). Техническую документацию (для производителей). Имеющиеся сертификаты (если они имеются). ИНН, ОГРН, устав, реквизиты и учредительную информацию. Технические регламенты ТС содержат стандарты, которым должны соответствовать конкретные виды еды или напитков. Заявители при этом могут использовать информацию из ГОСТ и ТУ, на которые они ссылаются. Срок действия декларации варьируется от 1 года до 5 лет. Для каждой отдельной партии продукции этот период определяется по дате ее полной реализации, но не превышает срока годности. Если речь идет о добровольном документе, то его срок действия составляет 1-3 года.
